ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ И РЕСТОРАНОВ
Мы разводим премиальный скот вагю с чистейшей генетикой линии крови Тадзима с целью производства лучшего и самого сочного мяса 100% full blood wagyu.
Забота и внимание, которые уделяются благополучию и разведению всех наших животных, дают шеф-поварам и клиентам уверенность в том, что наше мясо для гурманов Mudéjar Wagyu обладает высочайшим качеством и превосходным вкусом.
Мы уделяем персональное внимание каждому заказу, который получаем от наших шеф-поваров и частных клиентов.
Мы поставляем шеф-поварам и ресторанам первого уровня специфические отрубы вагю, адаптированные точно под их потребности.
Мы располагаем следующими отрубами нашего чистопородного мяса вагю. Мы разрабатываем линейку готовых продуктов и бургеров из нашего мяса вагю. Если вы хотите узнать наш прайс-лист и наличие продукции, свяжитесь с нами.
1. Щековина
2. Шейка
3. Толстый край на кости
4. Рибай
5. Стриплойн
6. Филе миньон
7. Пиканья хвостик
8. Огузок
9. Пиканья
10. Ссек
11. Внутренняя часть бедра
12. Наружная часть бедра
13. Кострец
14. Задняя часть бедра
15. Хвост
16. Пашина
17. Толстая диафрагма
18. Тонкая диафрагма
19. Фланк
20. Грудинка 5 ребер
21. Плоская часть
22. Лопатка
23. Венета
24. Грудинка
25. Подбедерок
26. Язык
С интенсивным ароматом, ярким цветом и сочной текстурой, его копченый и уникальный вкус тает во рту, приглашая к незабываемому и возвышенному опыту.
Все наши заказы сопровождаются генетическим паспортом особи, которой принадлежит мясо. Отсканировав QR-код этого паспорта, можно получить доступ к генетической прослеживаемости животного, которая показывает чистоту его крови: фотографии, порода, родословная, пол, дата рождения, место рождения, генетическое происхождение и т. д.
